Scharfes Kichererbsen-Dal mit Kokos und Koriander

Ein cremiges, scharfes Kichererbsen-Dal mit Tomaten und Kokosmilch, dazu eine würzige Kreuzkümmel-Tadka und frischer Koriander. Dazu passt einfacher Basmati-Reis.

Von yumbelo · 2 Portionen · 35 Minuten

Zutaten

• 150 g Basmati-Reis
• 1 Dose Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
• 2 Stück Tomaten
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 10 g frischer Ingwer
• 1 Stück grüne Chili
• 150 ml Kokosmilch
• 300 ml Wasser
• 1 TL Kurkumapulver
• 0,5 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 Bund Koriandergrün
• 1 Stück Limette
• 1 EL Speiseöl
• Salz

Zubereitung

1. Den Basmati-Reis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt, und mit 300 ml Wasser und einer Prise Salz in einem Topf aufkochen. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 12 Minuten garen und danach 5 Minuten ruhen lassen.
2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Chili entkernen und in feine Ringe schneiden. Tomaten würfeln.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer und die Hälfte der Chili dazugeben und 1 Minute mitdünsten.
4. Kurkuma und Cayennepfeffer einrühren, kurz anrösten, dann die Tomatenwürfel und die abgetropften Kichererbsen hinzufügen.
5. Die Kokosmilch und 300 ml Wasser angießen, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Dal sämig ist. Mit einem Pürierstab grob pürieren, sodass noch einige Kichererbsen ganz bleiben. Mit Salz abschmecken.
6. In einer kleinen Pfanne die Kreuzkümmelsamen ohne Fett 1 bis 2 Minuten rösten, bis sie duften, und zum Dal geben oder als Tadka darüberschöpfen.
7. Das Koriandergrün grob hacken. Die Limette halbieren, das Dal mit etwas Limettensaft verfeinern und mit dem Koriander sowie den restlichen Chiliringen bestreuen. Mit dem Reis servieren.