Karamellisierte Orangen mit warmer Schokolade

Warme, karamellisierte Orangenscheiben mit geschmolzener Zartbitterschokolade und Haselnüssen, dazu cremiger Zimt-Joghurt. Ein schnelles, winterliches Dessert für eine Person.

Von yumbelo · 1 Portionen · 15 Minuten

Zutaten

• 1 Stück Orange
• 10 g Zucker
• 10 g Butter
• 20 g Zartbitterschokolade (70 %)
• 15 g Haselnüsse
• 100 g Joghurt (3,5 %)
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. Die Orange schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Haselnüsse grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fett kurz goldbraun rösten, dann herausnehmen.
3. Butter und Zucker in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis ein hellbraunes Karamell entsteht.
4. Die Orangenscheiben ins Karamell legen und je 1 bis 2 Minuten von beiden Seiten leicht karamellisieren lassen.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Schokolade grob gehackt über den warmen Orangen schmelzen lassen.
6. Den Joghurt mit einer Prise Zimt glatt rühren.
7. Die Orangen mit der Schokoladensoße auf einem Teller anrichten, mit den Haselnüssen bestreuen und den Zimt-Joghurt dazu servieren.