Gratin de courgettes à la tomate et au chèvre

Ein sommerliches Gratin aus Zucchini und Tomaten, verfeinert mit Ziegenkäse und einem Guss aus Eiern und Sahne. Die knusprige Kruste aus Semmelbröseln macht es zu einem herzhaften Hauptgericht.

Von yumbelo · 4 Portionen · 55 Minuten

Zutaten

• 800 g Zucchini
• 400 g Tomaten
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 Bund Thymian
• 2 Stück Eier
• 150 ml Sahne (30 % Fett)
• 150 g Ziegenkäse
• 3 EL Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Zucchini waschen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne glasig dünsten.
3. Die Zucchinischeiben in 2 EL Olivenöl portionsweise bei starker Hitze anbraten, bis sie leicht Farbe nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Eier mit der Sahne verquirlen. Die Thymianblättchen abzupfen, dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Eine Auflaufform einfetten. Zucchini, Zwiebel-Knoblauch-Mischung und Tomaten abwechselnd einschichten. Den Ziegenkäse zerbröseln und darüber verteilen.
6. Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darübergießen.
7. Die Semmelbrösel mit 1 EL Olivenöl vermischen und die Masse auf dem Gratin verteilen.
8. Das Gratin im Ofen etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.