Arroz de salsicha Krakauer com pimentão e cebola

Um prato de arroz reconfortante ao estilo polonês, com salsicha Krakauer picante, cebolas e pimentão. Fica pronto em cerca de 35 minutos e é servido com salsa fresca.

De yumbelo · 3 doses · 35 minutos

Ingredientes

• 300 g arroz de grão longo
• 300 g salsicha Krakauer
• 2 un. cebolas
• 2 un. dentes de alho
• 1 un. pimentão vermelho
• 2 colher (sopa) concentrado de tomate
• 1 colher (chá) paprica doce
• 1 pitada cominho
• 600 ml água
• 2 colher (sopa) óleo vegetal
• sal
• pimenta
• 1 molho salsa

Preparação

1. Descasque as cebolas e corte-as em cubos pequenos. Descasque o alho e pique-o finamente. Retire as sementes do pimentão e corte-o em cubinhos. Corte a salsicha Krakauer em rodelas ou cubos. Pique a salsa.
2. Aqueça o óleo num tacho grande. Frite a salsicha Krakauer durante 3 a 4 minutos, até ganhar um pouco de cor, e depois retire-a.
3. Refogue as cebolas na gordura que ficou no tacho durante 3 minutos, até ficarem translúcidas. Junte o alho e o pimentão e deixe refogar mais 2 minutos.
4. Envolva o concentrado de tomate, a paprica e o cominho e deixe alourar ligeiramente. Junte o arroz e deixe tostar durante um minuto, mexendo.
5. Deglace com a água, tempere com sal e pimenta. Volte a juntar a salsicha Krakauer, deixe ferver e tape o tacho. Cozinhe em lume brando durante cerca de 18 minutos, até o arroz absorver toda a água.
6. Retire o tacho do lume e deixe repousar durante 5 minutos. Solte o arroz com um garfo, ajuste os temperos a gosto e sirva polvilhado com a salsa.