Hambúrgueres com puré de batata cremoso e ervilhas

Suculentos hambúrgueres de carne picada com puré de batata cremoso e ervilhas verdes, um prato caseiro e substancioso com um toque suave de chili.

De yumbelo · 3 doses · 35 minutos

Ingredientes

• 500 g carne picada mista
• 1 un. pão de forma
• 1 un. ovo
• 1 un. cebola
• 1 un. dente de alho
• 1 colher (chá) mostarda
• 1 colher (chá) paprica doce
• 1 pitada flocos de chili
• sal
• pimenta
• 2 colher (sopa) óleo vegetal
• 700 g batatas farinhentas
• 150 ml leite
• 30 g manteiga
• 1 pitada noz-moscada
• 300 g ervilhas congeladas

Preparação

1. Corte o pãozinho em pedaços pequenos e deixe-o de molho em um pouco de água morna. Corte a cebola e o alho em cubinhos finos.
2. Esprema bem o pãozinho e misture-o com a carne picada, o ovo, a cebola, o alho, a mostarda, a paprica, os flocos de chili, o sal e a pimenta numa tigela até obter uma massa homogénea.
3. Forme oito hambúrgueres planos do mesmo tamanho a partir da massa.
4. Descasque as batatas, corte-as em pedaços grandes e cozinhe-as em água salgada durante cerca de 20 minutos até ficarem macias.
5. Frite os hambúrgueres em óleo em lume médio, na frigideira, cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, até ficarem dourados e bem cozidos.
6. Leve as ervilhas a ferver em pouca água e deixe cozinhar cerca de 4 minutos. Depois escorra-as e tempere com sal.
7. Escorra as batatas, deixe-as secar ao vapor e amasse-as com leite, manteiga, sal e noz-moscada até obter um puré cremoso.
8. Sirva os hambúrgueres com o puré de batata e as ervilhas e sirva imediatamente.