Almôndegas de peru com abóbora e maçã com molho de iogurte e maçã

Almôndegas suculentas de peru com abóbora e maçã raladas, temperadas suavemente e, graças aos legumes, coloridas e com sabor outonal. Serve-se com um molho cremoso de iogurte com uma pitada de mel, que também agrada às crianças.

De yumbelo · 4 doses · 40 minutos

Ingredientes

• 500 g Carne picada de peru
• 300 g Abóbora Hokkaido
• 1 un. Maçã
• 1 un. Cebola
• 1 un. Ovo
• 60 g Pão ralado
• 1 molho Salsa
• 1 colher (chá) Colorau doce
• 1 colher (chá) Sal
• 1 pitada Pimenta
• 2 colher (sopa) Óleo alimentar
• 250 g Iogurte natural
• 1 colher (chá) Mel

Preparação

1. Descasque, retire as sementes e rale finamente a abóbora. Lave a maçã, retire o miolo e rale-a também. Corte a cebola em cubos pequenos e pique finamente a salsa.
2. Misture bem a carne picada, a abóbora, a maçã, a cebola, o ovo, o pão ralado, a salsa, o colorau, o sal e a pimenta numa tigela grande e deixe a massa descansar cerca de 10 minutos.
3. Com as mãos húmidas, forme cerca de 16 bolinhas do mesmo tamanho e achate-as ligeiramente.
4. Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite as almôndegas em porções, em lume médio, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem douradas e bem cozidas.
5. Misture o iogurte com o mel e uma pitada de sal até ficar liso e sirva como molho com as almôndegas quentes.