Currywurst berlinense com batatas fritas

A Currywurst berlinense com molho de tomate suavemente temperado e picante e batatas fritas crocantes da fritadeira de ar quente. Um clássico rápido para fazer em casa.

De yumbelo · 2 doses · 35 minutos

Ingredientes

• 2 un. Salsicha para grelhar
• 500 g Batatas
• 3 colher (sopa) Óleo vegetal
• 3 colher (sopa) Concentrado de tomate
• 100 ml Água
• 1 colher (sopa) Vinagre de maçã
• 1 colher (chá) Açúcar
• 1 colher (chá) Caril em pó
• 1 colher (chá) Paprica doce
• Sal
• Pimenta

Preparação

1. Descasque as batatas e corte-as em palitos grossos. Misture com 1 colher de sopa de óleo vegetal e uma pitada de sal numa tigela.
2. Pré-aqueça a fritadeira de ar quente a 200 °C. Coza os palitos de batata durante cerca de 15 a 18 minutos, agitando bem uma vez, até ficarem dourados e crocantes.
3. Para o molho, misture o concentrado de tomate, a água, o vinagre de maçã, o açúcar, o caril em pó e a paprica numa panela pequena. Deixe ferver em lume médio durante cerca de 5 minutos, até o molho engrossar ligeiramente. Tempere com sal e pimenta.
4. Frite as salsichas numa frigideira com 1 colher de sopa de óleo vegetal em lume médio durante 10 a 12 minutos, rodando-as para dourarem por igual, até estarem bem cozidas e ligeiramente douradas.
5. Corte as salsichas em rodelas, cubra-as com o molho de caril quente e sirva com as batatas fritas.