Frittata de camarão com feta, endro e limão
Uma frittata arejada de ovos com camarões suculentos, queijo feta cremoso e endro fresco, com um toque de limão. Fica bem num brunch tardio ou como um jantar leve com salada.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 4 un. ovos
- 150 g camarões crus e descascados
- 60 g queijo feta
- 100 g tomates cereja
- 2 un. cebolinhas
- 2 colher (sopa) natas
- 0,5 molho endro picado
- 0,5 un. raspa de limão
- 1 colher (sopa) azeite
- sal
- pimenta
Preparação
- Limpar as cebolinhas e cortá-las em rodelas finas. Cortar os tomates cereja ao meio. Picar finamente o endro, lavar o limão em água quente e ralar a casca.
- Bater bem os ovos numa tigela com as natas, o sal e a pimenta. Incorporar o endro e a casca de limão.
- Aquecer o azeite numa frigideira que possa ir ao forno, em lume médio. Refogar brevemente as cebolinhas, depois juntar os camarões e fritar durante 2 minutos, até ficarem rosados.
- Juntar os tomates à frigideira e aquecer brevemente. Deitar a mistura de ovos por cima, esfarelar o feta grosseiramente e espalhá-lo por cima.
- Deixar a frigideira em lume brando, tapada, durante cerca de 6 minutos, até as margens firmarem e o centro apenas começar a brilhar.
- Gratinar a frittata com o grill do forno a cerca de 200 graus durante 2 a 3 minutos, até ficar dourada, ou virá-la na frigideira. Cortar em pedaços e servir de imediato.