Salmão assado de Halloween com abóbora, feta e sésamo preto

Um salmão crocante do forno com abóbora, feta e sésamo preto, outonal e perfeito para o Halloween. Com limão e tomilho, o prato fica fresco e mediterrânico.

De yumbelo · 2 doses · 40 minutos

Ingredientes

• 300 g Filete de salmão
• 400 g Abóbora Hokkaido
• 1 un. cebola roxa
• 200 g tomates cereja
• 100 g feta
• 2 colher (sopa) sésamo preto
• 2 colher (sopa) azeite
• 1 un. limão
• 0,5 molho tomilho
• 1 colher (chá) mel
• sal
• pimenta

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus, em calor por cima e por baixo, e forre um tabuleiro com papel vegetal.
2. Lave a abóbora, retire as sementes e corte-a em pedaços de cerca de 2 cm; corte a cebola em gomos.
3. Misture a abóbora e a cebola com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta, distribua-as pelo tabuleiro e pré-cozinhe durante cerca de 15 minutos.
4. Corte os tomates cereja ao meio e esfarele o feta. Corte o limão ao meio, rale a casca de uma metade e corte a outra em gomos.
5. Tempere o salmão com sal e pimenta e pincele-o com a raspa de limão e o azeite restante. Misture o mel com o sésamo e espalhe a mistura por cima do salmão.
6. Coloque o salmão no tabuleiro junto à abóbora, acrescente os tomates e deixe cozer mais 12 a 15 minutos, até o peixe estar cozido. Sirva com feta, tomilho e gomos de limão.