Pizzas-monstro de Halloween com base de couve-flor
Um fundo crocante de couve-flor com mozzarella transforma-se numa pizza de Halloween assustadora, com cara de paprica e azeitonas. A receita é low carb, saciante e um verdadeiro chamariz para a noite de Halloween.
De yumbelo · 2 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 400 g couve-flor
- 1 un. ovo
- 30 g parmesão ralado
- 125 g mozzarella
- 1 colher (chá) orégãos secos
- sal
- pimenta
- 1 colher (sopa) azeite
- 100 g tomate passado
- 1 un. pimento vermelho
- 20 g azeitonas pretas sem caroço
Preparação
- Pré-aquece o forno a 220 °C, em modo de calor superior e inferior, e forra um tabuleiro com papel vegetal.
- Divide a couve-flor em pequenos ramos, cozinha-os a vapor numa panela com pouca água durante cerca de 5 minutos até ficarem macios, escorre-os e aperta-os bem num pano de cozinha.
- Tritura a couve-flor finamente com uma varinha mágica ou com a faca e mistura-a numa tigela com o ovo, 30 g de parmesão, 75 g da mozzarella, orégãos, sal e pimenta até obter uma massa moldável.
- Forma sobre o papel vegetal duas bases grandes e redondas, com cerca de 18 cm de diâmetro, e pincela-as com um pouco de azeite.
- Leva as bases ao forno durante cerca de 15 minutos, até ficarem douradas e firmes.
- Tempera o tomate passado com sal e pimenta e espalha-o sobre as bases.
- Retira as sementes do pimento e corta-o em tiras finas. Corta grosseiramente os restantes 50 g de mozzarella em cubos e parte as azeitonas ao meio.
- Faz caras com as tiras de pimento e as azeitonas: azeitonas como olhos, pimento como boca e dentes, mozzarella como nariz ou decoração.
- Leva as pizzas ao forno durante mais 5 a 8 minutos, até o queijo derreter, e serve bem quentes.