Gyros de frigideira com batatas assadas de alho e ervas

Frangos gyros salteados na frigideira com aroma intenso de alho e ervas, acompanhados de batatas assadas crocantes e um molho de iogurte cremoso. Um prato descomplicado para a família, pronto em cerca de 40 minutos.

De yumbelo · 4 doses · 40 minutos

Ingredientes

• 600 g Peito de frango
• 1 kg Batatas (de polpa firme)
• 4 un. Dentes de alho
• 4 colher (sopa) Colheres de sopa de óleo de colza
• 1 un. Limão (sumo e raspa)
• 1 colher (chá) Paprica doce
• 1 colher (chá) Orégãos secos
• 2 un. Ramos de alecrim
• 150 g Iogurte grego
• 0,5 un. Pepino
• 1 molho Endro
• 2 un. Tomates
• 4 un. Pães sírios
• Sal
• Pimenta

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 220 °C em convecção natural (calor por cima e por baixo). Lava as batatas, corta-as em pedaços de cerca de 2 cm e mistura-as com 2 colheres de sopa de óleo de colza, 2 dentes de alho prensados, sal, pimenta e as folhas de alecrim retiradas dos ramos.
2. Distribui as batatas por um tabuleiro e deixa-as no forno durante cerca de 30 a 35 minutos, até ficarem douradas. Vira-as uma vez a meio.
3. Corta o peito de frango em tiras finas. Numa taça, mistura bem com 2 colheres de sopa de óleo de colza, o sumo e a raspa do limão, a paprica, o orégão, um dente de alho prensado, sal e pimenta.
4. Para o molho, mistura o iogurte com o pepino em cubos pequenos, o endro finamente picado, o dente de alho prensado restante, sal e pimenta, e leva ao frio.
5. Corta os tomates em rodelas ou gomos. Aquece os pães sírios no forno ou na frigideira, seguindo as instruções da embalagem.
6. Aquece bem uma frigideira grande sem gordura. Salteia as tiras de frango marinadas em porções durante cerca de 3 a 4 minutos, mexendo para dourar bem por todos os lados, até ficarem cozinhadas e ligeiramente douradas. Tempera com sal.
7. Dispõe as tiras de gyros com as batatas assadas, os tomates e o molho de iogurte sobre os pães sírios, ou serve tudo separadamente.