Skyr de frutos vermelhos com amêndoas torradas e chocolate amargo

Um skyr cremoso com frutos vermelhos ácidos, amêndoas crocantes e um pouco de chocolate amargo resulta numa sobremesa refrescante e rica em proteína, com poucos hidratos de carbono. O limão traz frescura e combina bem com os frutos vermelhos.

De yumbelo · 2 doses · 15 minutos

Ingredientes

• 250 g Skyr natural, 0 % de gordura
• 100 g Framboesas
• 50 g Amoras
• 30 g Lascas de amêndoa
• 15 g Chocolate amargo (85 %)
• 0,5 un. Limão (biológico)
• 0,5 molho Hortelã

Preparação

1. Torre as lascas de amêndoa numa frigideira sem gordura em lume médio até ficarem douradas, mexendo frequentemente, e passa-as imediatamente para um prato.
2. Lava o limão com água quente, raspa finamente a casca e corta o limão ao meio. Espreme uma metade e mistura o sumo com metade da raspa no skyr.
3. Pica grosseiramente o chocolate e retira as folhas da hortelã, picando-as finamente.
4. Lava os frutos vermelhos, deixa-os escorrer e esmaga ligeiramente as framboesas para que libertem um pouco de sumo.
5. Distribui o skyr por duas taças, dispõe os frutos vermelhos por cima e polvilha com as amêndoas, o chocolate e a hortelã. Serve de imediato.