Tacos de camarão com salsa de manga e lima

Camarões crocantes salteados em tortilhas macias, com salsa de manga e lima fresca, abacate e iogurte cremoso de lima. Um prato de tacos de peixe rápido que até principiantes conseguem fazer.

De yumbelo · 2 doses · 25 minutos

Ingredientes

• 250 g Camarões crus e descascados
• 6 un. tortilhas pequenas de trigo
• 1 un. abacate maduro
• 1 un. manga madura
• 0,5 un. cebola roxa
• 2 un. limas
• 150 g iogurte natural
• 150 g repolho roxo, finamente cortado
• 1 molho molho de coentros
• 1 un. dente de alho, finamente picado
• 1 colher (chá) colorau doce
• 0,5 colher (chá) cominho em pó
• 2 colher (sopa) azeite
• sal
• pimenta

Preparação

1. Corte as limas ao meio, esprema uma metade e reserve a outra metade em gomos para mais tarde. Misture o iogurte com um pouco de sumo de lima, sal e pimenta até ficar liso e leve ao frio.
2. Descasque a manga, retire-a do caroço e corte em cubos pequenos. Pique a cebola finamente e misture numa taça com a manga, um pouco de sumo de lima, sal e metade dos coentros.
3. Tempere o repolho roxo com o restante sumo de lima, uma pitada de sal e um pouco de azeite, massajando-o para ficar macio e se combinar bem com os outros ingredientes.
4. Tempere os camarões secos com sal, pimenta, colorau, cominho e o alho.
5. Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira grande em lume médio a alto. Doure os camarões cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem dourados e bem cozidos, e retire-os da frigideira.
6. Aqueça as tortilhas segundo as instruções da embalagem, numa frigideira seca ou no forno, até ficarem macias e quentes.
7. Corte o abacate ao meio, retire o caroço, descasque e corte em fatias.
8. Recheie as tortilhas com repolho, camarões, abacate e salsa de manga, regue com o iogurte de lima e polvilhe com o restante coentro. Sirva com os gomos de lima.