Spaghetti alla Puttanesca com atum

Uma variante rápida da Puttanesca com atum, alcaparras e azeitonas num molho de tomate picante. O prato fica na mesa em cerca de 25 minutos.

De yumbelo · 2 doses · 25 minutos

Ingredientes

• 200 g Espaguete
• 1 lata Tomate em cubos em lata
• 1 lata Atum em água própria, escorrido
• 2 colher (sopa) Alcaparras
• 50 g Azeitonas pretas sem caroço
• 2 un. Dentes de alho
• 3 un. Filetes de anchova
• 1 pitada Flocos de pimenta
• 2 colher (sopa) Azeite
• 0,5 molho Salsa
• 0,5 un. Raspa de limão biológico
• Sal
• Pimenta

Preparação

1. Levar água salgada a ferver numa panela grande e cozer o espaguete al dente, de acordo com a indicação da embalagem.
2. Picar finamente o alho. Aquecer o azeite numa frigideira grande e refogar o alho, os filetes de anchova e os flocos de pimenta em lume médio, mexendo, durante cerca de 2 minutos, até as anchovas se desfazerem.
3. Juntar os tomates em cubos e deixar cozer em lume brando, destapado, durante cerca de 10 minutos, até o molho engrossar ligeiramente.
4. Envolver as alcaparras e as azeitonas, desfazer grosseiramente o atum e juntar. Aquecer tudo mais 2 a 3 minutos e temperar com sal e pimenta.
5. Picar finamente a salsa. Escorrer o espaguete, reservando um pouco da água de cozedura, e envolver com o molho na frigideira. Se necessário, juntar um pouco da água de cozedura da massa.
6. Servir polvilhado com salsa e raspa de limão.