Panini Caprese com Mozzarella, Tomate e Manjericão

Ciabatta crocante, mozzarella suculenta e tomates maduros com manjericão formam um panini rápido para o fim do dia. Com pouca loiça para lavar, fica pronto em cerca de 15 minutos.

De yumbelo · 2 doses · 15 minutos

Ingredientes

• 2 un. Pãezinhos de ciabatta
• 125 g Mozzarella
• 2 un. Tomates
• 1 molho Manjericão
• 1 colher (sopa) Azeite
• 1 un. Dente de alho
• Sal
• Pimenta

Preparação

1. Preparar o forno na função de grelhador ou o grelhador da frigideira; em alternativa, aquecer uma frigideira antiaderente em lume médio.
2. Cortar os pãezinhos de ciabatta ao meio na horizontal e pincelar ligeiramente as superfícies cortadas com azeite.
3. Escorrer a mozzarella e cortá-la em fatias finas. Lavar os tomates e cortá-los em rodelas.
4. Cortar o dente de alho ao meio e esfregar a superfície cortada nas metades de pão tostadas.
5. Cobrir as metades de pão com mozzarella, rodelas de tomate e folhas de manjericão, temperar com sal e pimenta e pousar a metade superior.
6. Grelhar os panini na frigideira ou no forno durante cerca de 3 a 4 minutos, até ficarem dourados e o queijo começar a derreter ligeiramente; depois servir cortados ao meio.