Palitos de frango ao forno coloridos com molho de iogurte e ervas

Crocantes palitos de frango assados no forno com pimentão, cenoura e courgette, acompanhados de um creme de iogurte com ervas. Suaves e fáceis de preparar, ideais para comer com as mãos em família.

De yumbelo · 4 doses · 40 minutos

Ingredientes

• 500 g peito de frango
• 100 g pão ralado
• 40 g parmesão fresco ralado
• 2 un. ovos
• 40 g farinha de trigo
• 1 colher (chá) colorau doce
• sal
• pimenta
• 2 colher (sopa) óleo vegetal
• 250 g cenouras
• 200 g courgette
• 150 g pimento vermelho
• 150 g iogurte natural
• 1 molho cebolinho
• 1 colher (chá) sumo de limão

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 200 °C, em modo convencional (cima e baixo), e forra um tabuleiro com papel de forno.
2. Lava o peito de frango, seca-o com papel de cozinha e corta-o em tiras com cerca de 1 cm de espessura e tamanho aproximado de um dedo.
3. Coloca a farinha, o pão ralado e o parmesão em três pratos fundos e tempera-os com colorau, sal e pimenta. Bate os ovos num prato fundo.
4. Passa cada tira de frango primeiro pela farinha, depois pelo ovo e, por fim, envolve-a bem na mistura de pão ralado e parmesão. Coloca-a no tabuleiro.
5. Descasca as cenouras, lava e limpa a courgette e o pimento. Corta tudo em palitos do tamanho de um dedo e distribui-os também pelo tabuleiro.
6. Regа o frango e os legumes com o óleo e deixa no forno durante cerca de 18 a 20 minutos, até ficarem dourados e o frango estar bem cozinhado. Vira tudo a meio do tempo.
7. Entretanto, lava o cebolinho e corta-o finamente. Mistura o iogurte com o sumo de limão, o cebolinho, sal e pimenta.
8. Serve os palitos de frango com os legumes e o creme de iogurte e ervas.