Atum com sésamo e salada de lima, pepino e abacate

Por fora crocante com sésamo, por dentro suculento e rosado: o bife de atum é selado rapidamente numa frigideira bem quente e serve-se com uma salada fresca de pepino, abacate e rabanetes com lima e um toque de gengibre.

De yumbelo · 2 doses · 20 minutos

Ingredientes

• 300 g Bife de atum
• 2 colher (sopa) Sementes de sésamo
• 1 colher (sopa) Óleo vegetal
• Sal
• Pimenta
• 150 g Pepino
• 1 un. Abacate
• 6 un. Rabanetes
• 1 un. Lima
• 1 colher (chá) Mel
• 1 colher (chá) Gengibre fresco ralado

Preparação

1. Corta a lima ao meio e espreme o sumo de uma das metades. Corta o pepino em rodelas finas, lamina os rabanetes em fatias finas e corta o abacate em cubos.
2. Para o molho, mistura o sumo de lima com o mel, o gengibre ralado e uma pitada de sal. Junta cuidadosamente o pepino, os rabanetes e o abacate e reserva.
3. Seca os bifes de atum com papel de cozinha, tempera-os com sal e pimenta dos dois lados. Espalha o sésamo num prato e pressiona os bifes nele, por todos os lados.
4. Aquece o óleo numa frigideira em lume médio a alto. Frita os bifes de atum 1 a 2 minutos por lado, de modo a ficarem crocantes por fora e ainda rosados por dentro.
5. Deixa os bifes de atum descansar um pouco e depois corta-os em fatias na diagonal. Serve com a salada de pepino e abacate e com a outra metade da lima.