Dal indiano de tomate com gengibre e cominho

Um dal indiano picante feito com lentilhas vermelhas, tomate, gengibre e cominho, pronto em cerca de 35 minutos. Com limão e uma colherada de iogurte fica fresco e cremoso.

De yumbelo · 4 doses · 35 minutos

Ingredientes

• 1 un. cebola
• 2 un. dentes de alho
• 20 g gengibre fresco
• 2 un. cenouras
• 250 g lentilhas vermelhas
• 1 lata tomates picados
• 1000 ml água
• 1 colher (chá) cominho em pó
• 1 colher (chá) cúrcuma
• 0,5 colher (chá) pimenta em pó
• 2 colher (sopa) óleo vegetal
• 1 un. limão (sumo)
• 1 molho coentros
• 150 g iogurte natural
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Preparação

1. Lave bem as lentilhas vermelhas num passador debaixo de água fria.
2. Corte a cebola, o alho e o gengibre em cubos pequenos. Corte as cenouras em rodelas finas.
3. Aqueça o óleo numa panela grande e refogue a cebola, o alho e o gengibre durante cerca de 4 minutos, até ficarem translúcidos.
4. Misture o cominho, a cúrcuma e a pimenta em pó e deixe torrar cerca de 30 segundos, até libertarem aroma.
5. Junte as cenouras, as lentilhas, os tomates picados e a água, deixe ferver e cozinhe em lume médio durante cerca de 20 minutos, até as lentilhas estarem macias e desfeitas.
6. Triture a sopa com a vara de mistura, rapidamente e de forma grosseira, para que fique ligeiramente cremosa. Tempere com sal, pimenta e o sumo do limão.
7. Pique finamente os coentros e envolva o iogurte numa tigela pequena até ficar liso.
8. Distribua o dal por taças e sirva com o iogurte e os coentros por cima.