Nuggets de frango coloridos com crosta de flocos de milho e molho de pimentão

Crocantes nuggets de frango no forno com crosta de flocos de milho e um molho de iogurte e pimentão. Ideais para crianças que gostam de comer com as mãos.

De yumbelo · 4 doses · 35 minutos

Ingredientes

• 500 g peito de frango
• 100 g flocos de milho (sem açúcar)
• 50 g farinha de trigo
• 2 un. ovos
• 1 colher (chá) colorau doce
• 1 colher (chá) sal
• 1 pitada pimenta
• 2 colher (sopa) óleo vegetal
• 250 g iogurte natural
• 1 un. pimentão vermelho
• 1 molho cebolinha
• 2 un. cenouras
• 1 un. pepino
• 1 un. pimentão amarelo

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 220 °C, com calor por cima e por baixo, e forre um tabuleiro com papel vegetal.
2. Corte o peito de frango em tiras de cerca de 4 cm de comprimento e de espessura de um dedo e tempere-as com o sal, a pimenta e o colorau.
3. Coloque os flocos de milho num prato fundo e esmague-os grosseiramente com as mãos, até ficarem migalhas finas.
4. Deite a farinha num segundo prato raso e bata os ovos num terceiro prato.
5. Passe cada tira de frango primeiro pela farinha, depois pelo ovo e, por fim, envolva-a uniformemente nos flocos de milho.
6. Coloque as tiras panadas no tabuleiro com alguma distância entre elas, regue com o óleo vegetal e asse durante 15 a 18 minutos, até ficarem dourados e a carne estar bem cozida.
7. Para o molho, corte o pimentão vermelho em cubos pequenos, corte a cebolinha em rodelas finas e misture ambos com o iogurte e uma pitada de sal.
8. Descasque as cenouras, limpe o pepino e o pimentão amarelo, corte tudo em palitos e sirva com o molho e os nuggets quentes.