Frigideira crocante de frango com udon, pak choi e gengibre

Hähnchen knusprig angebraten mit zartem Pak Choi und Udon-Nudeln in einer würzigen Sojasauce mit Ingwer und Knoblauch. Ein schnelles Pfannengericht, das in einer einzigen Pfanne fertig wird.

De yumbelo · 2 doses · 25 minutos

Ingredientes

• 250 g Udon-Nudeln
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 2 un. Pak Choi
• 1 un. Cenoura
• 2 un. Cebolinha
• 2 un. Dentes de alho
• 1 colher (chá) Gengibre fresco, ralado
• 3 colher (sopa) Molho de soja
• 1 colher (chá) Açúcar
• 1 colher (chá) Óleo de sésamo
• 1 colher (sopa) Óleo vegetal

Preparação

1. Cozinhe os noodles udon em água a ferver com sal até ficarem al dente conforme as instruções da embalagem, escorra e deixe escorrer brevemente.
2. Corte o peito de frango em tiras finas. Separe as folhas e os talos do pak choi, corte a cenoura em palitos finos, corte as cebolinhas em rodelas e pique finamente os dentes de alho.
3. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande e frite as tiras de frango em lume médio a forte, dourando-as bem à volta; depois retire-as.
4. Frite a cenoura e os talos do pak choi na frigideira durante cerca de dois minutos, depois junte o alho e o gengibre e deixe fritar mais um minuto.
5. Adicione as folhas do pak choi, o molho de soja e o açúcar e cozinhe mais dois minutos, até os legumes murcharem.
6. Volte a colocar os noodles e o frango na frigideira, misture bem tudo e aqueça durante dois minutos.
7. Polvilhe com óleo de sésamo e cebolinha e sirva imediatamente.