Pão de puxar de pizza recheado e colorido saído do forno

Uma massa de fermento macia é coberta com molho de tomate, pimentão colorido, courgette e mozzarella e assada como pão de puxar numa forma. Cada pessoa pode arrancar o seu pedaço, e as porções podem ser bem preparadas com antecedência.

De yumbelo · 4 doses · 45 minutos

Ingredientes

• 400 g farinha de trigo tipo 405
• 1 embalagem fermento seco
• 1 colher (chá) sal
• 3 colher (sopa) azeite
• 220 ml água morna
• 1 lata tomates picados em lata
• 1 colher (chá) orégãos secos
• 1 un. pimentão vermelho
• 1 un. pimentão amarelo
• 1 un. courgette
• 200 g mozzarella
• 60 g queijo Gouda jovem, ralado

Preparação

1. Misture a farinha, o fermento seco e o sal numa tigela grande. Acrescente a água e 2 colheres de sopa de azeite e amasse tudo durante 5 minutos até obter uma massa lisa.
2. Tape a tigela e deixe a massa levedar durante 15 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 220 graus, em calor superior e inferior. Unte uma forma retangular (cerca de 25 cm) com o restante azeite.
4. Retire as sementes dos pimentos e corte-os em cubos pequenos. Corte também a courgette em cubos. Escorra a mozzarella e corte-a em cubos pequenos.
5. Misture os tomates com o orégãos e uma pitada de sal.
6. Estenda a massa sobre a superfície enfarinhada até ficar com cerca de 30 x 40 cm e corte em quadrados de 4 cm.
7. Pincele cada quadrado com uma camada fina de molho de tomate, cubra com pimentão, courgette e mozzarella e coloque os pedaços de pé e bem juntos na forma. Polvilhe com o Gouda.
8. Asse o pão de puxar no forno pré-aquecido durante 20 minutos até ficar dourado, deixe arrefecer um pouco e sirva quente.