Massa de queijo cremosa com couve-flor escondida
Cremige Käsemakkaroni, deren Sauce aus Blumenkohl und Cenoura gemacht ist, sodass as crianças mal notam os legumes. Com pimentão e ervilhas, o prato fica colorido e suave.
De yumbelo · 4 doses · 35 minutos
Ingredientes
- 400 g Macarrão
- 500 g Couve-flor
- 2 un. Cenouras
- 400 ml Leite
- 200 ml Água
- 20 g Manteiga
- 200 g Queijo Gouda, ralado
- 1 un. Pimentão vermelho
- 150 g Ervilhas congeladas
- 0,5 colher (chá) Paprica doce
- Sal
- Pimenta
- pitada Noz-moscada
Preparação
- Dividir a couve-flor em pequenos ramos, descascar as cenouras e cortá-las em rodelas, retirar as sementes do pimentão e cortá-lo em cubos pequenos.
- Cozinhar a couve-flor e as cenouras com 200 ml de água e uma pitada de sal numa panela grande, tapada, durante 10 minutos, até ficarem macias.
- Colocar metade do leite, a manteiga e os legumes com a água de cozedura num copo alto e triturar bem até obter um molho cremoso.
- Cozinhar o macarrão em bastante água salgada conforme indicado na embalagem, até ficar al dente. Juntar as ervilhas nos últimos 3 minutos e depois escorrer.
- Juntar o molho de legumes triturado com o restante leite na panela, aquecer e incorporar o Gouda aos poucos, mexendo, até derreter por completo.
- Temperar com sal, pimenta, noz-moscada e paprica.
- Misturar os cubos de pimentão, o macarrão e as ervilhas no molho de queijo e aquecer brevemente, até estar bem quente.
- Servir de imediato ou guardar o macarrão no frigorífico até um dia e, antes de servir, aquecer com um pouco de leite.