Espetos coloridos de frango com ananás e molho de cebolinho

Suculentos espetos de frango com ananás e molho de cebolinho. Suaves, ligeiramente frutados e fáceis de preparar com antecedência, ideais para crianças.

De yumbelo · 4 doses · 40 minutos

Ingredientes

• 500 g peito de frango
• 300 g iogurte natural
• 2 colher (sopa) azeite
• 1 colher (chá) paprika doce
• sal
• pimenta
• 1 un. pimento vermelho
• 1 un. pimento amarelo
• 250 g tomates cereja
• 1 lata pedaços de ananás em lata
• 1 colher (chá) mel
• 1 molho cebolinho
• 12 un. espetos de madeira

Preparação

1. Deixe os espetos de madeira de molho em água durante 10 minutos, para que não queimem no forno. Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção natural (ar em cima e em baixo).
2. Corte o frango em cubos de cerca de 3 cm. Misture 150 g de iogurte com azeite, paprika doce, sal e pimenta, envolva a carne nesta mistura e deixe marinar durante 10 minutos.
3. Retire as sementes dos pimentos e corte-os em pedaços de cerca de 3 cm. Escorra bem os pedaços de ananás.
4. Espete alternadamente o frango, os pimentos, os tomates cereja e o ananás nos espetos de madeira e coloque-os lado a lado num tabuleiro forrado com papel de forno.
5. Asse os espetos durante 15 a 18 minutos, até que a carne esteja bem cozida (temperatura no centro de 74 °C) e as extremidades levemente douradas.
6. Para o molho, misture o restante iogurte com mel e cebolinho finamente picado e tempere com uma pitada de sal.
7. Sirva os espetos quentes com o molho de cebolinho.