Douradas no forno com funcho, batatas e limão

Goldbrasse ganz aus dem Ofen mit Fenchel, Kartoffeln, Kirschtomaten und Oliven gegart. Zitrone und Thymian verleihen dem Fisch ein frisches, mediterranes Aroma, und das Blech braucht kaum Aufmerksamkeit.

De yumbelo · 2 doses · 45 minutos

Ingredientes

• 2 un. Douradas
• 500 g Batatas de polpa firme
• 1 un. Bolbo de funcho
• 200 g Tomates cereja
• 50 g Azeitonas pretas sem caroço
• 2 un. Dentes de alho
• 1 un. Limão, não tratado
• 1 molho Ramos de tomilho
• 4 colher (sopa) Azeite
• Sal
• Pimenta-preta moída na hora

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C, em calor superior e inferior.
2. Lave as batatas e corte-as em rodelas finas. Limpe o funcho, corte-o ao meio e depois em gomos. Corte os dentes de alho em lâminas finas.
3. Misture as batatas, o funcho e o alho num tabuleiro com 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta e pré-cozinhe no forno durante 15 minutos.
4. Lave bem o limão em água quente, corte metade em rodelas e a outra metade em gomos. Tempere as douradas por dentro e por fora com sal e pimenta e recheie-as com rodelas de limão e tomilho.
5. Junte os tomates cereja e as azeitonas aos legumes no tabuleiro. Coloque os peixes por cima, pincele-os com o azeite restante e deixe cozinhar mais 20 a 25 minutos, até a carne se soltar facilmente das espinhas.
6. Sirva com os gomos de limão à parte e apresente o prato diretamente do forno, em pratos individuais.