Frigideira mediterrânica de carne picada e courgette com feta

Uma frigideira rápida com carne picada de vaca temperada, courgette e pimento numa molho aromático de tomate, finalizada com queijo feta esfarelado e salsa fresca. Um prato para depois do trabalho, que só precisa de uma frigideira.

De yumbelo · 2 doses · 25 minutos

Ingredientes

• 250 g carne picada de vaca
• 2 un. courgette
• 1 un. pimento vermelho
• 1 un. cebola
• 2 un. dentes de alho
• 1 lata tomates picados
• 80 g queijo feta
• 1 colher (chá) orégãos secos
• 1 colher (chá) paprica doce
• 1 colher (sopa) azeite
• 1 molho salsa
• sal
• pimenta preta moída na hora

Preparação

1. Descasca a cebola e os dentes de alho e corta-os em cubos pequenos. Lava a courgette e corta-a em rodelas ou meias-luas. Retira as sementes do pimento e corta-o em cubos. Pica a salsa.
2. Aquece o azeite numa frigideira grande em lume médio a alto. Frita a carne picada durante cerca de 5 minutos, mexendo, até ficar esfarelada e dourada, tempera com sal e pimenta e retira da frigideira.
3. Refoga a cebola e o alho na gordura que ficou na frigideira durante cerca de 2 minutos, até ficarem translúcidos. Junta a courgette e o pimento e salteia durante cerca de 5 minutos, virando de vez em quando.
4. Volta a colocar a carne na frigideira, tempera com orégãos e paprica, deita os tomates picados e deixa tudo a cozinhar em lume brando durante cerca de 8 minutos, até o molho engrossar ligeiramente. Prova e ajusta com sal e pimenta.
5. Esfarela o feta por cima, envolve a salsa ou polvilha-a por cima e serve imediatamente.