Empada de frango e brócolos com gouda

Um suculento preparado de frango e brócolos com um creme de ovo e natas e gouda por cima. Pouco hidrato de carbono, muita proteína e legumes, e saciante.

De yumbelo · 2 doses · 40 minutos

Ingredientes

• 300 g peito de frango
• 400 g brócolos
• 1 un. cebola
• 1 un. dente de alho
• 2 un. ovos
• 150 ml natas
• 80 g queijo gouda em bloco
• 1 colher (chá) paprica doce
• 1 colher (sopa) azeite
• sal
• pimenta

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção natural (cima e baixo), e unte ligeiramente um pirex (cerca de 20 x 20 cm).
2. Separe os brócolos em pequenos ramos, descasque o talo e corte-o em rodelas. Escalde os legumes durante 3 minutos em água a ferver com sal, escorra e deixe escorrer bem.
3. Corte o filete de frango em cubos do tamanho de uma garfada. Corte a cebola e o alho em cubos pequenos.
4. Aqueça o azeite numa frigideira grande e salteie os cubos de frango durante 4 a 5 minutos, rodando-os para dourar por todos os lados. Tempere com sal, pimenta e paprica, junte a cebola e o alho e deixe alourar mais 2 minutos.
5. Rale finamente o gouda. Bata os ovos com a nata, envolva metade do queijo e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Coloque os brócolis e a mistura de frango com cebola no pirex, despeje por cima o creme de ovo e nata e polvilhe com o restante queijo.
7. Leve o preparado ao forno durante 20 a 25 minutos, até ficar dourado e firme. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.