Brownies de chocolate e grão-de-bico com framboesas
Brownies de chocolate suculentos feitos de grão-de-bico, sem ovos nem manteiga, com framboesas suculentas por cima. Graças ao grão-de-bico, têm uma quantidade surpreendente de proteína e também são uma sobremesa indicada para quem não é vegan.
De yumbelo · 2 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 240 g grão-de-bico, escorrido
- 1 un. banana, madura
- 60 ml xarope de bordo
- 60 ml bebida de arroz sem açúcar
- 2 colher (sopa) óleo de girassol
- 2 colher (sopa) cacau em pó sem açúcar
- 40 g amido de milho
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 100 g framboesas congeladas
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, em modo convencional (calor por cima e por baixo). Forre uma forma pequena (cerca de 15 x 15 cm) com papel vegetal ou unte-a ligeiramente com gordura.
- Enxagúe o grão-de-bico e deixe-o escorrer bem. Coloque-o, juntamente com a banana, o xarope de bordo, a bebida de arroz, o óleo e o extrato de baunilha, num copo alto e triture com a varinha mágica até obter uma massa lisa.
- Adicione o cacau em pó, o amido de milho, o fermento em pó e o sal e misture tudo bem outra vez, até obter uma massa espessa e lisa.
- Espalhe a massa na forma preparada. Distribua as framboesas uniformemente por cima e pressione-as ligeiramente na massa.
- Deixe assar durante 22 a 25 minutos. Está pronto quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda parecer ligeiramente húmido.
- Deixe o brownie arrefecer completamente, de preferência durante 15 minutos, e depois corte-o em duas partes.