Guacamole fresca

Uma guacamole fresca e cremosa, feita com abacates maduros, lima, cebola, tomate e coentros. Fica ótima como molho para aperitivos com tortilla chips ou palitos de legumes, ou como acompanhamento.

De yumbelo · 2 doses · 10 minutos

Ingredientes

• 2 un. abacate maduro
• 1 un. sumo de lima
• 0,5 un. cebola roxa
• 1 un. dente de alho
• 1 un. tomate
• 0,5 un. malagueta
• 0,5 molho coentros frescos
• sal
• pimenta

Preparação

1. Corta os abacates ao meio, retira o caroço e amassa grosseiramente a polpa com um garfo numa tigela.
2. Espreme a lima e mistura o sumo com o abacate, para que não escureça.
3. Corta a cebola e o alho em cubos finos, ou esmaga o alho, e incorpora-os.
4. Retira as sementes do tomate, corta-o em cubos pequenos e envolve-o com a malagueta finamente picada e os coentros picados.
5. Tempera com sal e pimenta e deixa a guacamole descansar um pouco antes de servir.