Camarões com alho, feijões-brancos e rúcula
Garnelas suculentas em óleo aromatizado com alho, acompanhadas de feijões-brancos cremosos, tomates-cereja frescos e rúcula. Um prato de frigideira rápido, pronto em cerca de 20 minutos.
De yumbelo · 2 doses · 20 minutos
Ingredientes
- 300 g Camarões crus e descascados
- 3 un. Dentes de alho
- 3 colher (sopa) Azeite
- 1 pitada Flocos de pimenta
- 1 lata Feijões-brancos, escorridos (lata)
- 200 g Tomates-cereja
- 1 un. Limão, biológico
- 60 g Rúcula
- 0,5 molho Salsa de folha lisa
- Sal
- Pimenta-preta moída na hora
Preparação
- Lava os camarões em água fria, seca-os bem com papel de cozinha e tempera-os com um pouco de sal e pimenta.
- Pica bem o alho. Aquece o azeite numa frigideira grande em lume médio e refoga o alho e os flocos de pimenta durante cerca de 1 minuto, até libertarem aroma, mas sem ficarem castanhos.
- Coloca os camarões na frigideira e frita-os em lume médio a forte durante cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados e ligeiramente dourados. Tempera com sal e pimenta e retira-os.
- Corta os tomates-cereja ao meio e frita-os na frigideira durante 3 minutos, até a pele abrir. Lava os feijões-brancos, deixa-os escorrer e junta-os aos tomates, aquecendo tudo durante 2 minutos.
- Volta a pôr os camarões na frigideira, espreme o limão e junta o sumo e um pouco da raspa. Pica a salsa e envolve-a. Distribui a rúcula por dois pratos, coloca por cima os camarões com os feijões e os tomates e serve de imediato.