Gratinado de massa com frango e brócolos e crosta de Gouda

Um suave gratinado de frango, brócolos e massa com crosta de Gouda, com molho cremoso de crème fraîche. É do agrado das crianças e pode ser preparado com antecedência e terminado no forno.

De yumbelo · 4 doses · 40 minutos

Ingredientes

• 400 g Pasta em forma de cornetto
• 400 g Peito de frango
• 400 g Brócolos (floretes)
• 2 un. Cenouras
• 1 un. Cebola
• 2 colher (sopa) Óleo vegetal
• 200 g Crème fraîche
• 200 ml Leite
• 150 g Gouda, ralado
• 1 colher (chá) Colorau doce
• Sal
• Pimenta

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção natural (cima e baixo), e unte um recipiente para gratinar.
2. Cozinhe a massa em água a ferver com sal durante cerca de 5 minutos, escorra e deixe escorrer brevemente.
3. Divida o brócolos em floretes, descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Corte a cebola em cubos.
4. Corte o peito de frango em cubos do tamanho de uma dentada e tempere com sal, pimenta e colorau.
5. Aqueça o óleo numa frigideira grande, doure os cubos de frango à volta durante cerca de 4 minutos e retire-os.
6. Refogue a cebola e as cenouras na gordura da frigideira durante 3 minutos, depois junte o brócolos e deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos.
7. Misture a crème fraîche com o leite, tempere com sal, pimenta e colorau e incorpore metade do Gouda.
8. Misture a massa, os legumes e o frango no recipiente para gratinar, deite o molho por cima e envolva bem.
9. Polvilhe com o restante Gouda e gratine no forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos, até ficar dourado.