Bolo mármore de cacau e baunilha
Um bolo mármore macio, em que a massa clara de baunilha e a massa escura de cacau se fundem num bonito padrão. Fica tão bem com o café como sobremesa no fim de uma refeição.
De yumbelo · 8 doses · 90 minutos
Ingredientes
- 250 g Manteiga
- 10 g Manteiga para a forma
- 250 g Açúcar
- 4 un. Ovos
- 1 colher (chá) Extrato de baunilha
- 300 g Farinha de trigo
- 1 embalagem Fermento em pó
- 1 pitada Sal
- 200 ml Leite
- 40 g Cacau em pó
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 175 °C, em modo convencional (calor por cima e por baixo). Unte uma forma de bolo (cerca de 25 cm) com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
- Bata a manteiga amolecida com o açúcar e uma pitada de sal durante cerca de 5 minutos, até ficar cremoso.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada um, e depois envolva o extrato de baunilha.
- Misture a farinha e o fermento e incorpore-os alternadamente com o leite à mistura de manteiga, até obter uma massa lisa.
- Coloque cerca de um terço da massa numa segunda tigela e misture o cacau. Se a massa de cacau ficar demasiado espessa, alise-a com 2 colheres de sopa do leite reservado, mas só se for necessário.
- Coloque a massa clara e a massa escura na forma em camadas alternadas e passe uma faca, com cuidado, uma única vez em espiral pela massa, para criar o padrão de mármore.
- Asse o bolo na parte inferior do forno durante cerca de 55 a 60 minutos. Verifique com um palito de madeira: se sair seco, o bolo está pronto.
- Deixe o bolo arrefecer 10 minutos na forma, depois desenforme-o sobre uma grelha e deixe-o arrefecer completamente antes de o cortar.