Döner de frango caseiro com dip de alho

Saftiger Hähnchen-Döner mit würzigem Cominho-Paprika-Frango, fresco pão chato assado, um dip refrescante de alho e iogurte e salada crocante. Um clássico que podes preparar facilmente em casa.

De yumbelo · 3 doses · 35 minutos

Ingredientes

• 500 g Peito de frango
• 300 g Iogurte natural
• 300 g Farinha de trigo
• 1 colher (chá) Fermento em pó
• Sal
• 3 colher (sopa) Óleo vegetal
• 1 colher (chá) Cominho moído
• 1 colher (chá) Paprica doce
• 0,5 colher (chá) Curcuma
• 0,5 colher (chá) Flocos de pimenta
• 2 un. Alho
• 1 un. Cebola
• 2 un. Tomate
• 0,5 un. Pepino
• 100 g Alface iceberg
• 0,5 un. Limão
• 0,5 molho Endro

Preparação

1. Colocar o iogurte para o dip numa tigela. Ralar finamente um dente de alho e misturar com o sumo de meio limão e o endro finamente picado. Temperar com sal e pimenta e reservar no frio.
2. Para o pão chato, misturar a farinha, o fermento em pó e uma pitada de sal. Juntar 100 g de iogurte e 1 colher de sopa de óleo e amassar até obter uma massa lisa. Deixar repousar tapada durante 10 minutos.
3. Cortar o peito de frango em tiras finas. Misturar com 1 colher de sopa de óleo, cominho, paprica, curcuma, flocos de pimenta, o restante dente de alho (picado finamente), sal e pimenta e marinar pelo menos 10 minutos.
4. Pré-aquecer o forno a 220 °C em modo convencional, com calor por cima e por baixo. Distribuir as tiras de carne por um tabuleiro e cozinhar durante 15 a 20 minutos até ficarem crocantes, virando uma vez.
5. Dividir a massa em três partes e estender cada uma em forma oval ou redonda, bem fina. Cozinhar numa frigideira seca e quente durante 1 a 2 minutos por lado, até ficar com manchas castanhas. Manter aquecido.
6. Cortar os tomates, o pepino e a cebola em fatias finas ou rodelas. Desfazer a alface iceberg em tiras e misturar com sal e um pouco de sumo de limão.
7. Rechear os pães com a carne, a salada, o tomate, o pepino e a cebola, barrar com o dip de alho e iogurte e servir imediatamente.