Espaguete com camarão, courgette e limão
Espaguete com camarão, courgette e limão. Espaguete com camarão, courgette e tomates-cereja, temperado com alho, malagueta e limão fresco. Um prato rápido e leve para o dia a dia.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 200 g Espaguete
- 300 g Camarão cru e descascado
- 1 un. Courgette
- 150 g Tomates-cereja
- 2 un. Dentes de alho
- 1 un. Limão (sumo e raspa)
- 1 pitada Flocos de pimenta
- 1 molho Salsa
- 3 colher (sopa) Azeite
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Leva água num tacho grande a ferver, salga e coze o espaguete al dente, seguindo as instruções da embalagem.
- Lava a courgette, corta as extremidades e corta-a em meias-luas finas ou em palitos. Parte os tomates-cereja ao meio. Pica finamente o alho e corta a salsa grosseiramente.
- Passa os camarões por água fria e seca-os bem com papel de cozinha.
- Aquece 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira grande e salteia a courgette em fogo médio durante 3 a 4 minutos, até ganhar ligeira cor. Salga a courgette e retira-a da frigideira.
- Deita o azeite restante na frigideira, refoga brevemente o alho e os flocos de pimenta e, de seguida, junta os camarões e deixa fritar durante 2 a 3 minutos, até ficarem rosados e cozidos.
- Volta a juntar os tomates-cereja e a courgette à frigideira e deixa cozinhar durante 1 a 2 minutos.
- Escorre o espaguete, guardando uma chávena do líquido de cozedura. Passa o espaguete para a frigideira, junta o sumo e a raspa de limão e um pouco da água de cozedura, misturando tudo rapidamente.
- Tempera com sal e pimenta, polvilha com a salsa picada e serve de imediato.