Bolo clássico de limão e baunilha
Um bolo amanteigado clássico, húmido, com um delicado aroma de baunilha e um toque de limão. Também é fácil de fazer para principiantes e combina com um café ou como sobremesa.
De yumbelo · 8 doses · 75 minutos
Ingredientes
- 250 g manteiga
- 250 g açúcar
- 1 embalagem açúcar de baunilha
- 1 pitada sal
- 5 un. ovos
- 1 un. limão (raspa da casca)
- 375 g farinha de trigo
- 1 embalagem fermento em pó
- 100 ml leite
Preparação
- Pré-aquece o forno a 175 °C, em convecção natural (cima e baixo). Unta uma forma de mola de 26 cm de diâmetro com manteiga e polvilha-a com um pouco de farinha.
- Bate a manteiga amolecida com o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal numa tigela grande durante cerca de 5 minutos, até ficar cremoso.
- Incorpora os ovos um a um, batendo bem após cada adição, até a massa ficar lisa e clara. Envolve a raspa de limão.
- Mistura a farinha com o fermento em pó. Adiciona alternadamente a farinha e o leite em duas a três porções à mistura de manteiga e ovos, mexendo até obter uma massa lisa.
- Coloca a massa na forma preparada e alisa-a com uma espátula.
- Leva o bolo ao forno, na prateleira do meio, durante 50 a 60 minutos. Para verificar, espeta um palito de madeira: se sair seco, o bolo está pronto.
- Deixa o bolo arrefecer 10 minutos dentro da forma; depois, retira-o com cuidado da forma e deixa-o arrefecer completamente.