Gratinado de penne com Gyros e molho Metaxa

Saftige Gyros-Hähnchen encontram penne numa cremosa molho de tomate e Metaxa, por cima feta derretido e mozzarella. Um verdadeiro arraso para bocas famintas.

De yumbelo · 2 doses · 40 minutos

Ingredientes

• 300 g peito de frango
• 200 g penne
• 1 un. cebola
• 2 un. dentes de alho
• 1 colher (sopa) azeite
• 50 ml Metaxa
• 1 lata tomate em lata picado
• 150 ml natas
• 150 g iogurte grego
• 100 g feta
• 100 g mozzarella
• 1 colher (chá) colorau doce
• 1 colher (chá) orégãos secos
• 1 colher (sopa) sumo de limão
• sal
• pimenta

Preparação

1. Corta o frango em tiras e tempera com colorau, orégãos, sal e pimenta.
2. Doura as tiras de frango no azeite numa frigideira grande, de todos os lados, e retira-as.
3. Descasca a cebola, pica-a finamente e esmaga o alho por cima. Refoga ambos na gordura da frigideira até ficarem translúcidos; já cheira muito bem.
4. Desglaça com o Metaxa e deixa reduzir um pouco, até a frigideira ficar quase seca.
5. Junta os tomates picados, tempera com sal, pimenta e sumo de limão e deixa cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos.
6. Mistura as natas e o iogurte no molho e deixa aquecer bem, mas não deixes ferver.
7. Coze as penne em bastante água salgada até ficarem al dente, escorre-as e envolve-as no molho.
8. Pré-aquece o forno a 200 graus, em convecção natural (cima e baixo). Distribui a massa, o frango e o molho num pirex.
9. Esfarela o feta por cima e espalha a mozzarella no topo.
10. Mete a travessa no forno durante cerca de 15 minutos, até o queijo ficar dourado, e deixa descansar um pouco antes de servir.