Gratinado de nhoque com couve-flor e presunto

Um gratinado de nhoque herzhaft com couve-flor tenra, presunto saboroso e uma crosta de queijo dourada. Com uma pitada de piri-piri, fica agradavelmente picante.

De yumbelo · 3 doses · 35 minutos

Ingredientes

• 400 g Couve-flor, em pequenos ramos
• 500 g Nhoque
• 150 g Fiambre de pernil em cubos
• 1 un. Cebola, picada finamente
• 1 un. Dente de alho, picado finamente
• 1 colher (sopa) Azeite
• 250 ml Natas
• 100 g Queijo Gouda, ralado
• 30 g Parmesão, ralado
• 1 pitada Noz-moscada, ralada
• 1 pitada Flocos de piri-piri
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção natural (cima e baixo).
2. Coza os ramos de couve-flor em água a ferver com sal durante cerca de 4 minutos, até ficarem al dente. Escorra e deixe escorrer bem.
3. Refogue a cebola e o alho no azeite numa frigideira grande até ficarem translúcidos. Junte os cubos de presunto e deixe alourar 2 a 3 minutos.
4. Adicione os nhoques à frigideira e deixe dourar durante 3 minutos, até a superfície ganhar ligeira cor.
5. Tempere as natas com noz-moscada, flocos de piri-piri, sal e pimenta e deite-as sobre a frigideira. Incorpore a couve-flor.
6. Coloque a mistura num recipiente resistente ao forno, polvilhe com Gouda e Parmesão e leve ao forno durante cerca de 15 minutos, até dourar.
7. Sirva quente.