Camarões mediterrânicos com grão-de-bico e feta

Recebes camarões suculentos sobre grão-de-bico temperado, tomates assados doces e queijo feta cremoso. Em cerca de 35 minutos o prato está pronto e é ideal para uma noite a dois.

De yumbelo · 2 doses · 35 minutos

Ingredientes

• 250 g Camarões crus descascados
• 1 lata Grão-de-bico escorrido
• 250 g Tomates-cereja
• 100 g Espinafres
• 1 un. Cebola
• 2 un. Dentes de alho
• 100 g Queijo feta
• 3 colher (sopa) Azeite
• 1 un. Sumo de limão
• 1 colher (chá) Colorau doce
• 1 colher (chá) Orégãos secos
• 1 molho Salsa
• Sal
• Pimenta

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 200 °C em convecção natural (cima e baixo).
2. Corta os tomates-cereja ao meio e coloca-os numa assadeira com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta.
3. Leva a assadeira ao forno durante cerca de 15 minutos, até os tomates ficarem macios e começarem a abrir ligeiramente.
4. Corta a cebola em cubos pequenos e os dentes de alho em lâminas finas.
5. Aquece 1 colher de sopa de azeite numa frigideira grande e deixa a cebola e o alho alourarem ligeiramente durante cerca de 3 minutos, até ficarem translúcidos.
6. Junta o grão-de-bico com um pouco do líquido, tempera com colorau e orégãos e deixa cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
7. Adiciona o espinafre e mexe até murchar.
8. Salteia os camarões numa segunda frigideira com 1 colher de sopa de azeite durante dois a três minutos, até ficarem rosados, e tempera-os ligeiramente com sal.
9. Esfarela o feta e junta os tomates assados à frigideira do grão-de-bico.
10. Serve tudo, coloca os camarões por cima e polvilha o prato com feta e salsa picada. Regas com o sumo de limão.