Almôndegas com purê de batata cremoso e ervilhas

Suculentos almôndegas de carne moída com purê de batata cremoso e ervilhas verdes, um prato caseiro e substancioso com um toque suave de pimenta chili.

Por yumbelo · 3 porções · 35 minutos

Ingredientes

• 500 g carne moída mista
• 1 un. pão francês amanhecido
• 1 un. ovo
• 1 un. cebola
• 1 un. dente de alho
• 1 colher (chá) mostarda
• 1 colher (chá) páprica doce
• 1 pitada flocos de pimenta chili
• sal
• pimenta-do-reino
• 2 colher (sopa) óleo vegetal
• 700 g batatas farinhentas
• 150 ml leite
• 30 g manteiga
• 1 pitada noz-moscada
• 300 g ervilhas congeladas

Modo de preparo

1. Corte o pão em pedaços pequenos e deixe de molho em um pouco de água morna. Pique a cebola e o alho em cubos pequenos.
2. Misture bem o pão espremido com a carne moída, o ovo, a cebola, o alho, a mostarda, a páprica, os flocos de pimenta chili, o sal e a pimenta em uma tigela.
3. Modele oito almôndegas achatadas e do mesmo tamanho a partir da massa.
4. Descasque as batatas, corte em pedaços grandes e cozinhe em água salgada por cerca de 20 minutos até ficarem macias.
5. Frite as almôndegas em óleo em frigideira em fogo médio por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas e cozidas por dentro.
6. Leve as ervilhas com um pouco de água para ferver brevemente e cozinhe por cerca de 4 minutos; depois escorra e tempere com sal.
7. Escorra as batatas, deixe secar no vapor e amasse com leite, manteiga, sal e noz-moscada até obter um purê cremoso.
8. Sirva as almôndegas com o purê de batata e as ervilhas imediatamente.