Chili con carne caprichado

Um clássico encorpado com carne moída bovina esfarelada, molho de tomate condimentado e feijão-vermelho. A pimenta fresca deixa o prato bem picante.

Por yumbelo · 6 porções · 35 minutos

Ingredientes

• 500 g carne bovina moída
• 2 un. cebolas
• 3 un. dentes de alho
• 2 un. pimentas vermelhas frescas
• 2 lata feijão-vermelho (escorrido)
• 2 lata tomates picados em lata
• 2 colher (sopa) extrato de tomate
• 2 colher (chá) páprica doce
• 2 colher (chá) cominho em pó
• 1 colher (chá) pó de pimenta
• 1 colher (chá) orégano seco
• 200 ml água
• 2 colher (sopa) óleo vegetal
• sal
• pimenta-do-reino preta

Modo de preparo

1. Corte as cebolas e o alho em cubinhos bem pequenos. Retire as sementes das pimentas e pique-as finamente; para mais picância, use também as sementes.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e doure a carne moída em fogo médio a alto, mexendo até ficar uniformemente dourada e esfarelada.
3. Acrescente as cebolas, o alho e a pimenta e refogue por cerca de 3 minutos, até as cebolas ficarem translúcidas.
4. Misture o extrato de tomate, a páprica doce, o cominho, o pó de pimenta e o orégano e deixe tostar por um instante, até ficar aromático.
5. Adicione os tomates picados e a água, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, sem tampa.
6. Misture o feijão-vermelho escorrido e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Ajuste o sal, a pimenta-do-reino e, se necessário, mais pimenta.