Frittata de camarão com feta, endro e limão

Uma fritada leve e fofinha de ovos com camarões suculentos, queijo feta cremoso e endro fresco, com um toque de limão. Combina com um brunch tardio ou como um jantar leve com salada.

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 4 un. Ovos
• 150 g Camarões crus e descascados
• 60 g Queijo feta
• 100 g Tomates cereja
• 2 un. Cebolinhas
• 2 colher (sopa) Creme de leite
• 0,5 maço Endro picado
• 0,5 un. Casca de limão ralada
• 1 colher (sopa) Azeite de oliva
• Sal
• Pimenta

Modo de preparo

1. Limpe as cebolinhas e corte em rodelas finas. Corte os tomates cereja ao meio. Pique o endro bem fino, lave o limão em água quente e rale a casca.
2. Bata bem os ovos em uma tigela com o creme de leite, sal e pimenta. Misture o endro e a casca de limão.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira que vá ao forno, em fogo médio. Refogue rapidamente as cebolinhas, depois adicione os camarões e frite por 2 minutos, até ficarem rosados.
4. Coloque os tomates na frigideira e aqueça por um instante. Despeje a mistura de ovos por cima, esfarele o feta grosseiramente e espalhe sobre a fritada.
5. Deixe a frigideira em fogo baixo, tampada, por cerca de 6 minutos, até as bordas firmarem e o centro ficar apenas levemente brilhante.
6. Gratine a fritada com o grill do forno a cerca de 200 graus por 2 a 3 minutos, até dourar, ou vire na frigideira. Corte em pedaços e sirva imediatamente.