Mexidos cremosos com cebolinha em torrada de pão de fermentação natural

Mexidos cremosos com cebolinha em torrada de pão de fermentação natural. Um café da manhã rápido ou um pequeno início de noite. Com poucos ingredientes e uma única frigideira, fica pronto em quinze minutos.

Por yumbelo · 2 porções · 15 minutos

Ingredientes

• 4 un. Ovos
• 2 un. Fatias de pão de fermentação natural
• 20 g Manteiga
• 60 ml Leite
• 1 maço Maço de cebolinha
• 80 g Tomates-cereja
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Corte a cebolinha bem fina e corte os tomates-cereja ao meio.
2. Bata os ovos com o leite, um pouco de sal e pimenta em uma tigela até ficarem bem espumosos.
3. Toste as fatias de pão no torradeira ou em uma frigideira seca até ficarem douradas.
4. Aqueça 10 g de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
5. Despeje a mistura de ovos e mexa devagar com uma espátula de silicone até ficar levemente firme, mas ainda cremosa. Isso leva cerca de 3 a 4 minutos.
6. Retire a frigideira do fogo e misture a manteiga restante aos ovos mexidos.
7. Distribua os ovos mexidos sobre as fatias de torrada, decore com os tomates e a cebolinha e sirva imediatamente.