Muffins de pão com ervas e quark de cebolinha
Saborosos muffins de pão com ervas e Emmentaler, servidos com um fresco quark de cebolinha. Uma entrada leve no estilo da cozinha da vovó, que pode ser preparada com antecedência.
Por yumbelo · 4 porções · 45 minutos
Ingredientes
- 200 g pães brancos amanhecidos (semmeln), cortados em cubos
- 200 ml leite integral
- 2 un. ovos
- 1 un. cebola
- 20 g manteiga
- 50 g Emmentaler, ralado
- 1 maço salsinha
- 1 maço cebolinha
- 1 pitada noz-moscada
- 250 g quark magro
- 1 colher (sopa) óleo vegetal (para a forma)
- sal
- pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Coloque os cubos de pão em uma tigela, regue com o leite morno e deixe descansar por cerca de 15 minutos até ficarem macios.
- Pique a cebola finamente e refogue na manteiga até ficar transparente; deixe esfriar em seguida.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, em convecção superior e inferior, e unte as cavidades de uma forma de muffins com óleo.
- Pique finamente a salsinha e metade da cebolinha. Misture os ovos, a cebola, o queijo e as ervas à massa de pão e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Distribua a massa nas cavidades e asse por cerca de 25 minutos, até os muffins ficarem dourados e um palito de madeira sair seco.
- Misture o quark com a cebolinha restante picada finamente, sal e pimenta.
- Deixe os muffins esfriarem brevemente na forma e sirva mornos com o quark de cebolinha.