Salmão assado de Halloween com abóbora, feta e gergelim preto

Um salmão assado e crocante com abóbora, queijo feta e gergelim preto, outonal e perfeito para o Halloween. Com limão e tomilho, o prato fica fresco e mediterrâneo.

Por yumbelo · 2 porções · 40 minutos

Ingredientes

• 300 g Filé de salmão
• 400 g Abóbora Hokkaido
• 1 un. Cebola roxa
• 200 g Tomates cereja
• 100 g Queijo feta
• 2 colher (sopa) Gergelim preto
• 2 colher (sopa) Azeite de oliva
• 1 un. Limão
• 0,5 maço Tomilho
• 1 colher (chá) Mel
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus em modo convencional (superior e inferior) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Lave a abóbora, retire as sementes e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm; corte a cebola em gomos.
3. Misture a abóbora e a cebola com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta e espalhe na assadeira. Pré-asse por cerca de 15 minutos.
4. Corte os tomates cereja ao meio e esfarele o queijo feta. Corte o limão ao meio, rale a casca de uma metade e corte a outra em gomos.
5. Tempere o salmão com sal e pimenta e pincele com a raspa de limão e o azeite restante. Misture o mel com o gergelim e espalhe sobre a parte de cima do salmão.
6. Coloque o salmão na assadeira junto à abóbora, acrescente os tomates e asse por mais 12 a 15 minutos, até o peixe ficar cozido. Sirva com o feta, o tomilho e os gomos de limão.