Espaguete preto assustador com lula e tomates-cereja
No Halloween aparecem na mesa espaguete preto com lula macia, tomates-cereja e limão. A tinta da lula deixa a massa assustadoramente preta, mas o sabor continua fresco e mediterrâneo.
Por yumbelo · 2 porções · 30 minutos
Ingredientes
- 200 g Espaguete
- 300 g Tubos de lula
- 1 pacote Tinta de lula (sépia)
- 200 g Tomates-cereja
- 2 un. Dentes de alho
- 1 pitada Flocos de pimenta
- 1 un. Limão (suco e raspas)
- 1 maço Salsinha
- 3 colher (sopa) Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Leve água salgada em uma panela grande para ferver e cozinhe o espaguete nela al dente.
- Enxágue os tubos de lula, seque-os com papel toalha e corte em anéis finos.
- Corte os tomates-cereja ao meio, pique finamente o alho e corte a salsinha grosseiramente.
- Aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande e refogue brevemente o alho e os flocos de pimenta.
- Acrescente os tomates e deixe-os cozinhar por 3 a 4 minutos até ficarem macios.
- Adicione os anéis de lula e frite em fogo alto por 1 a 2 minutos, até ficarem apenas cozidos, para que continuem macios.
- Misture a tinta de lula com 3 colheres de sopa da água do cozimento da massa e incorpore na frigideira.
- Coloque o espaguete escorrido na frigideira, misture com um pouco da água do cozimento e tempere com raspas de limão, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Sirva polvilhado com a salsinha.