Tacos de camarão com salsa de manga e limão

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 250 g Camarões crus descascados
• 6 un. tortilhas de trigo pequenas
• 1 un. abacate maduro
• 1 un. manga madura
• 0,5 un. cebola roxa
• 2 un. limões
• 150 g iogurte natural
• 150 g repolho roxo finamente fatiado
• 1 maço maço de coentro
• 1 un. dente de alho finamente picado
• 1 colher (chá) páprica doce
• 0,5 colher (chá) cominho em pó
• 2 colher (sopa) azeite de oliva
• sal
• pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Corte os limões ao meio, esprema uma metade e reserve a outra metade em gomos para servir depois. Misture o iogurte com um pouco de suco de limão, sal e pimenta até ficar liso e leve à geladeira.
2. Descasque a manga, corte a polpa ao redor do caroço e pique em cubos pequenos. Pique a cebola finamente e misture com a manga, um pouco de suco de limão, sal e metade do coentro em uma tigela.
3. Tempere o repolho roxo com o restante do suco de limão, uma pitada de sal e um pouco de azeite de oliva, deixando-o amaciar e ficar mais fácil de combinar com os outros ingredientes.
4. Seque os camarões com papel toalha e tempere com sal, pimenta, páprica, cominho e o alho.
5. Aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio a alto. Frite os camarões por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem dourados e bem cozidos, e depois retire-os rapidamente da frigideira.
6. Aqueça as tortilhas conforme a embalagem, em uma frigideira seca ou no forno, até ficarem macias e quentes.
7. Corte o abacate ao meio, retire o caroço, separe da casca e fatie.
8. Recheie as tortilhas com repolho, camarões, abacate e salsa de manga, regue com o iogurte de limão e polvilhe com o restante do coentro. Sirva com os gomos de limão.