Panini caprese com mozarela, tomate e manjericão

Ciabatta crocante, mozzarella suculenta e tomates maduros com manjericão formam um panini rápido para o fim do dia. Com pouca louça para lavar, fica pronto em cerca de 15 minutos.

Por yumbelo · 2 porções · 15 minutos

Ingredientes

• 2 un. Pãezinhos de ciabatta
• 125 g Mozarela
• 2 un. Tomates
• 1 maço Manjericão
• 1 colher (sopa) Azeite de oliva
• 1 un. Dente de alho
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno na função grill ou a grelha da frigideira; alternativamente, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
2. Corte os pãezinhos de ciabatta ao meio, no sentido horizontal, e pincele levemente as superfícies cortadas com azeite de oliva.
3. Escorra a mozarela e corte em fatias finas. Lave os tomates e corte em fatias.
4. Corte o dente de alho ao meio e esfregue a superfície cortada sobre as metades de pão tostadas.
5. Recheie os pãezinhos com mozarela, fatias de tomate e folhas de manjericão, tempere com sal e pimenta e coloque a metade de cima por cima.
6. Asse os panini na frigideira ou no forno por cerca de 3 a 4 minutos, até ficarem dourados e a mozarela começar a derreter. Depois, sirva cortado ao meio.