Camarões com grão-de-bico, tomate e molho de iogurte com hortelã

Garnelen direkt aus der Pfanne auf würzigen Kichererbsen mit Tomaten, dazu eine frische Joghurt-Hortelã-Sauce. Das Gericht ist schnell gemacht e dá certo mesmo para iniciantes.

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 300 g camarões crus, descascados
• 240 g grão-de-bico em conserva, escorrido
• 250 g tomates cereja
• 2 un. dentes de alho
• 2 colher (sopa) azeite de oliva
• 1 colher (chá) páprica doce
• 1 colher (chá) cominho em pó
• 1 un. limão
• 150 g iogurte natural
• 0,5 maço hortelã fresca
• 60 g rúcula
• sal
• pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e uma parte da páprica e reserve por um instante.
2. Descasque o alho e pique finamente. Lave os tomates cereja e corte-os ao meio.
3. Misture o iogurte em uma tigela pequena com o suco de meio limão, um pouco de sal e a hortelã finamente picada e leve à geladeira.
4. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Doure o grão-de-bico escorrido por 3 minutos e tempere com cominho e o restante da páprica.
5. Adicione os tomates e o alho e frite por mais 3 minutos, até os tomates ficarem levemente macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino e transfira para uma tigela.
6. Aqueça o azeite restante na frigideira em fogo alto. Frite os camarões por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos.
7. Lave a rúcula e distribua em dois pratos. Coloque por cima a mistura de grão-de-bico e tomate e disponha os camarões por cima.
8. Sirva com o molho de iogurte e hortelã e decore com gomos de limão.