Coxas de frango assadas com couve-de-bruxelas e crème fraîche de mostarda

Suculentas coxas de frango e couve-de-bruxelas assadas no forno, servidas com um creme de crème fraîche e mostarda. Um prato saciante, com poucos carboidratos e muitos legumes.

Por yumbelo · 2 porções · 40 minutos

Ingredientes

• 500 g Coxas de frango sem pele
• 300 g Couve-de-bruxelas
• 2 un. cebolas roxas
• 2 un. dentes de alho
• 2 colher (sopa) azeite de oliva
• 1 maço tomilho
• 1 colher (chá) páprica doce
• 100 g crème fraîche
• 1 colher (sopa) mostarda de intensidade média
• 0,5 un. limão, suco e raspas
• sal
• pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C, em calor superior e inferior.
2. Limpe a couve-de-bruxelas, corte os talos e divida as rosetas ao meio. Corte as cebolas em gomos e pique finamente o alho.
3. Misture o azeite, a páprica, metade do tomilho, sal e pimenta. Passe as coxas de frango, a couve-de-bruxelas e as cebolas nessa mistura e espalhe tudo em uma assadeira.
4. Asse a assadeira no forno por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja cozida e a couve-de-bruxelas dourada.
5. Misture a crème fraîche com a mostarda, as raspas de limão, um pouco de suco de limão e o tomilho restante, e tempere com sal e pimenta.
6. Disponha as coxas de frango com os legumes e sirva o creme de crème fraîche com mostarda à parte.