Atum com gergelim e salada de limão, pepino e abacate

Por fora crocante com gergelim, por dentro suculento e rosado: o bife de atum é selado rapidamente numa frigideira bem quente e servido com uma salada fresca de pepino, abacate e rabanete com limão e um toque de gengibre.

Por yumbelo · 2 porções · 20 minutos

Ingredientes

• 300 g bife de atum
• 2 colher (sopa) gergelim
• 1 colher (sopa) óleo para fritar
• sal
• pimenta-do-reino
• 150 g pepino-japonês
• 1 un. abacate
• 6 un. rabanete
• 1 un. limão
• 1 colher (chá) mel
• 1 colher (chá) gengibre fresco ralado

Modo de preparo

1. Corte o limão ao meio e esprema o suco de uma das metades. Corte o pepino em fatias finas, fatie os rabanetes finos e corte o abacate em cubos.
2. Para o molho, misture o suco de limão com o mel, o gengibre ralado e uma pitada de sal. Misture com cuidado o pepino, os rabanetes e o abacate e reserve.
3. Seque os bifes de atum com papel toalha, tempere com sal e pimenta dos dois lados. Espalhe o gergelim num prato e pressione os bifes nele por todos os lados.
4. Aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio a alto. Frite os bifes de atum por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem crocantes por fora e ainda rosados por dentro.
5. Deixe os bifes de atum descansar por um instante e depois corte-os em fatias na diagonal. Sirva com a salada de pepino e abacate e a outra metade do limão.