Coloridos discos de flammkuchen com legumes e gouda

Kleine Flammkuchen-Taler aus schnellem Teig, belegt mit mildem Frischkäse, buntem Gemüse und geschmolzenem Gouda. Sie lassen sich gut vorbereiten und kommen bei Kindern sehr gut an.

Por yumbelo · 4 porções · 40 minutos

Ingredientes

• 250 g Farinha de trigo
• 150 ml Água morna
• 2 colher (sopa) Azeite de oliva
• 1 colher (chá) Fermento em pó
• 1 pitada Sal
• 150 g Creme fraîche
• 100 g Cream cheese
• 120 g Queijo gouda ralado
• 1 un. Pimentão vermelho
• 1 un. Pimentão amarelo
• 1 un. Abobrinha
• 6 un. Tomates cereja
• 100 g Milho em lata
• 1 maço Cebolinha
• 1 pitada Sal para o creme
• 1 colher (sopa) Azeite de oliva para pincelar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220 °C, com aquecimento superior e inferior, e forre duas assadeiras com papel-manteiga.
2. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela, adicione a água e 2 colheres de sopa de azeite de oliva e sove tudo por 2 minutos até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 10 minutos.
3. Misture o creme fraîche, o cream cheese e uma pitada de sal em uma tigela pequena até obter um creme homogêneo.
4. Lave os legumes, retire as sementes dos pimentões e corte-os em cubinhos. Corte a abobrinha em fatias finas, divida os tomates ao meio e escorra o milho. Pique a cebolinha bem fina.
5. Divida a massa em 12 porções, abra cada uma em um disco de cerca de 8 cm de diâmetro e coloque-as nas assadeiras. Espalhe uma camada fina do creme de cream cheese sobre cada disco e distribua por cima o pimentão, a abobrinha, os tomates e o milho.
6. Polvilhe os discos com o gouda, pincele a borda com um pouco de óleo e asse por 12 a 15 minutos, até o queijo ficar dourado. Sirva polvilhado com cebolinha.